雲科大首頁
2025/06/25
112年度
大學實踐社會責任推動成效-企業管理系
執行內容
- 規劃古坑咖啡小資創業行動經營模式，以解決一般咖啡店投入設置成本高及彈性不足的問題，並建立古坑咖啡小資創業扶持計畫、積極與大型多據點企業合作推行動創業，協助返鄉創業者小資創業，同時將簡化的飲品調製技術移轉給創業者及針對地方弱勢群體進行就業培力，以提升古坑咖啡創 業成功率及地方弱勢者的就業率。此外，設計利用電能及綠能(太陽能)的行動咖啡餐車，以達成地方淨零創業，平衡地方經濟發展與環境永續的需求。
- 與玥霖企業有限公司產學合作，實際參與行動咖啡餐車之設計、打造、合作場域洽談與營運等環節。並將此咖啡BAR引入雲科大校園營運，藉此推展青年小資創業之觀念；並與相關課程配合，提供學生實際操作或體驗之機會，以達「學用合一」之目標。
- 該複合式咖啡BAR完全使用電能，解決使用煤氣燃料設備所帶來的危險隱患；此外，本計畫執行期間，將逐步在咖啡BAR能源系統中加入太陽能發電功能，期能在校園能源使用上接近淨零目標。本計畫期能在大專院校開啟淨零餐飲的概念，成為永續校園的領頭羊。
- 於地方創生與創業課程中安排兩場講座、四場參訪，透過讓學生與地方創生或是在地青年創業業者學習交流，建立學生在地感及回鄉進行在地創業之能力。
行動目的
問題意識:
1.自2005年發生混豆事件後，古坑咖啡市場一落千丈；前期USR-Hub計畫發現，古坑社區仍視咖啡為地方代表作物，近年古坑青年返鄉經營咖啡莊園也致力優化種植環境與技術，但缺乏水平鏈結及科技、行銷輔助，使古坑咖啡至今無法在市場上恢復昔日風光。
2.前期USR-Hub計畫發現，雲林地方創業仍以古坑咖啡為核心，但創業初期投入對返鄉青年負擔沉重而致創業容易失敗。
3.地方經濟與環境永續間的衝突無法平衡。 計畫目標: 聚焦於古坑咖啡市場再造與地方創業扶持，開設相關課程，強化學生在地感與地方認同，培植地方創生與創業人才，結合產學與科技重塑古坑咖啡的市場信心與價值，建立古坑地方咖啡產業與創業韌性。
1.自2005年發生混豆事件後，古坑咖啡市場一落千丈；前期USR-Hub計畫發現，古坑社區仍視咖啡為地方代表作物，近年古坑青年返鄉經營咖啡莊園也致力優化種植環境與技術，但缺乏水平鏈結及科技、行銷輔助，使古坑咖啡至今無法在市場上恢復昔日風光。
2.前期USR-Hub計畫發現，雲林地方創業仍以古坑咖啡為核心，但創業初期投入對返鄉青年負擔沉重而致創業容易失敗。
3.地方經濟與環境永續間的衝突無法平衡。 計畫目標: 聚焦於古坑咖啡市場再造與地方創業扶持，開設相關課程，強化學生在地感與地方認同，培植地方創生與創業人才，結合產學與科技重塑古坑咖啡的市場信心與價值，建立古坑地方咖啡產業與創業韌性。
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